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Processos formativos em Segurança Alimentar e Nutricional, vol. 2: espaços educacionais e outros espaços sociais
Organizadores
Humberto Perinelli Neto
Lilian Fernanda Galesi Pacheco
Karina Rubia Nunes
Ruth Irene Martinez Espinosa
Maria Rita Marques de Oliveira
A palavra espaço comporta muitos significados, dado que passível de ser empregada para definir relações de poder num dado território, configurações de uma determinada realidade constituinte da região, aspectos visuais que caracterizam paisagens, bem como as experiências e percepções cotidianamente tramadas naquilo que podemos chamar por lugares. Cientes disso é que os organizadores dessa coletânea lhe emprestaram o subtítulo "espaços educacionais e outros espaços sociais”. Trata-se, com essa ação, de pensar a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) sob o prisma da importância que possui certas vivências, entendidas a partir do ato de promover estudos com base em recortes sociais, obtidos de escalas diferentes.
Prefácio
Ana Maria Cervato-Mancuso
Apresentação
Espaços sociais, significância política e multidisciplinaridade em Segurança Alimentar e Nutricional
Humberto Perinelli Neto
Lilian Fernanda Galesi Pacheco
Karina Rubia Nunes
Ruth Irene Martinez Espinosa
Maria Rita Marques de Oliveira
Capítulo 1
Alimentação, contemporaneidade e narrativas fílmicas: a propósito de processo formativo envolvendo Educação Alimentar e Nutricional
Humberto Perinelli Neto
Capítulo 2
Programa Saúde na Escola - entraves e meandros no município de Paiçandu/PR
Marilze Brandao Assis
Paula Marçal Natali
Capítulo 3
Avaliação do desperdício de alimentos dentro de duas instituições de ensino
Dalila Alves Barboza Vaz
Neide dos Santos Bonfim de Souza
Flávia Queiroga Aranha
Capítulo 4
Escolas de Educação Infantil no município de Ferraz de Vasconcelos: promovendo bons hábitos alimentares
Karim Regina Rrohmut
Renata Maria Galvão Campos Cintra
Capítulo 5
A prática de Educação Alimentar e Nutricional integrando atores intersetoriais
Amanda Magnago Menon
Renata Baraldi de Pauli Bastos
Renata Maria Galvão Cintra
Capítulo 6
Dados comparativos (2013 e 2017) do Índice de Massa Corporal das crianças matriculadas na escola de Educação Infantil “Monteiro Lobato”, Altinópolis-SP
Leandra Alvarez de Paiva Alves
Maria Rita Marques de Oliveira
Capítulo 7
Ações de Segurança Alimentar e Nutricional e perfil nutricional de escolares do município de Roncador, PR
Marcela Batista Borges
Renata Maria Galvão Cintra
Capítulo 8
A perspectiva de ampliação no fornecimento de alimentos orgânicos à rede estadual de ensino do Paraná, pelas associações/cooperativas selecionadas na chamada pública de 2016 pelo Programa Estadual de Alimentação Escolar do Paraná – PEAE
Fernanda Brzezinski da Cunha
Stela de Oliveira
Regina Maria Ferreira Lang
Capítulo 9
Análise das chamadas públicas do Programa Nacional de Alimentação Escolar dos municípios pertencentes à Comissão Regional de Segurança Alimentar e Nutricional - Núcleo Francisco Beltrão/Paraná
Joelen Raiana Favaro Reis
Karina Baldo
Monica Schiavinatto
Capítulo 10
Huertos familiares como una iniciativa para el fortalecimiento de la seguridad alimentaria en la Parroquia Catamayo, canton Catamayo, Provincia de Loja/Ecuador
Carlos Mauricio Colimba Fuentes
Ruth Irene Martinez Espinosa
Capítulo 11
Fortalecimiento y sostenibilidad de la feria de productores “Yo prefiero" Cantón Calvas, Provincia de Loja/Ecuador: comercialización y acceso a productos sanos y nutritivos
Leslie Alexandra Jumbo Vélez
Claudia Paquita Ramón Vivanco
Patricio Fernando Jaramillo Girón
Ruth Irene Martinez Espinosa
Capítulo 12
Produção e comercialização de hortifrutigranjeiros pela agricultura familiar da região de Apucarana-PR
Tatiana Marin
Monica Schiavinatto
Capítulo 13
Construção coletiva de proposta de hortas comunitárias em Apucarana-PR
Marcia Regina da Silva de Sousa
Lilian Fernanda Galesi Pacheco
Capítulo 14
Movilización de la comunidad Shuar el Kiim de la Parroquia Guadalupe, cantón Zamora, Provincia de Zamora Chinchipe, Ecuador, con el fin de logra el aumento del cultivo y consumo de alimentos autóctonos
Araceli del Rocío Andrade Chamorro
Pablo Gabriel Andrade Díaz
Maritza Janneth Castillo Carrión
Capítulo 15
Análisis de los cambios culturales en el manejo de los sistemas de producción agropecuaria y su influencia sobre la seguridad alimentaria de las familias integrantes de la Red Agroecológica de Loja/Ecuador
Gabriela Lilibeth Hurtado
María Azucena Gualán Guamán
Ruth Irene Martinez Espinosa
Capítulo 16
Desarrollo comunitario y seguridad alimentaria mediante capacitación en huertos familiares y crianza de animales menores en la Comunidad de Calucay de la Parroquia Rural de Chuquiribamba Cantón Loja/Ecuador
Guido Armando Ortiz
Ruth Irene Martinez Espinosa
Capítulo 17
CSA – Comunidade que Sustenta a Agricultura como estratégia para promoção de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis
Fulvio Iermano
Milena Cristina Sendão Ferreira
Maria Rita Marques de Oliveira

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